中国网财经2月12日讯(记者 李静)受到新型冠状病毒(NCP)影响，今年春节假期被延长近半个月时间，各行各业都感受到新冠肺炎疫情带来的寒意。如何在保障员工健康安全的前提下有序恢复生产已成为当前各家酒水企业不可回避的重要议题。
自2月10日起，贵州茅台(600519,股吧)、五粮液(000858)、泸州老窖(000568,股吧)、舍得酒业(600702,股吧)等已陆续宣布复工复产。面对复杂形势，贵州茅台(600519)、五粮液、泸州老窖、舍得酒业纷纷表示，坚持既定目标不动摇。
贵州茅台将于2月13日复工复产。据悉，茅台复工复产分两个阶段进行，第一阶段的重点是茅台酒、系列酒生产及其配套系统，为第二阶段复工复产做好准备。“这是我们组织了一班人，科学分析和研判之后提出来的，并经党委会研究决定的。”李保芳说，这样分阶段、有步骤、有秩序的复工复产，既不会对全年计划造成大的影响，也会对当前的疫情防控发挥积极作用。
贵州茅台集团公司党委书记、董事长李保芳表示，茅台2020“计划不变，任务不减，指标不调，员工收入不降”。
五粮液表示，公司在做好疫情防控的前提下，正科学有序地推进复工复产工作。
当前出现的疫情新形势，对酒业行业短期带来较大影响，但不会出现周期性变化，酒业行业高质量发展的趋势不会改变，集中化发展的趋势不会改变，高端化发展的趋势不会改变。
春节后，五粮液集团党委书记、董事长李曙光连续主持召开多次专题会议，深入研究疫情防控和企业发展工作。为持续提升营销团队快速反应能力和服务能力，做好特殊时期市场服务工作，打赢疫情防控战、市场保卫战，2月11日，五粮液股份公司召开了2020年营销工作网络培训会。
五粮液强调，公司要坚持2019年1218大会上的总体部署，围绕稳中求进的工作总基调，进一步深化“补短板、拉长板、升级新动能”的长期方针，强化品质、强化管控、强化数字化转型。同时，新形势下还要进一步加强计划、渠道、结构“三个优化”，机制、团队、数字化“三个转型”，抢抓机遇，推动公司生产经营目标任务的完成。
泸州老窖方面表示，目前还未全面复工。据了解，2月4日，泸州老窖股份有限公司召开党委成员及经理层会议，专题研究部署复工复产及稳定市场销售相关问题。
与此同时，泸州老窖销售体系亦提出“三不变，三加强”的应对策略，全力以赴做好疫情之年销售攻坚。“三不变”是指战略不变、目标不变、任务不变；“三加强”是指加强销售攻坚、加强营销创新、加强支撑保障。面对当前严峻的疫情防控形势，以及日益激烈的市场竞争，泸州老窖全体员工意识到必须保持头脑清醒、态度坚决，坚持既定目标不动摇，坚决快速开展销售攻坚。
2月11日，舍得酒业官网披露，10日公司已复工，并表示既要妥善处理好疫情防控工作，又要抓紧完成生产经营任务，确保公司全年目标顺利实现。