3月16日，鄂酒龙头企业稻花香正式宣告复工复产。作为湖北省重要的白酒生产基地，稻花香曾提出到2021年销售收入突破100亿元的目标。2019年度，公司产值、销售收入、利税以及重要产品销售额同比均有不同程度增长。
3月16日，酿酒工人们走进车间陆续恢复生产，同时，集团旗下的部分成员企业也都完成了生产园区的消毒工作，将陆续复工复产。针对首批复工人员，稻花香在厂区各个出入口均设有体温检测、车辆消毒卡口，对进入生产区域的员工进行人员详细情况登记，并分两次对进出时的体温进行记录；而在就餐方面，稻花香采取了分流就餐、餐前消毒、一人一桌的方式，每名用餐员工在排队取餐时均保持1.5米以上间隔，用餐完毕后立即戴回口罩，将余食和餐盘放至指定地点。
按照“分区分级分类分时”的原则，稻花香坚持防疫生产两手抓，稳定有序地推进复工复产，集团疫情防控指挥部通过网上办公、电话会议等方式，制定了复工计划，并根据疫情动态适时调整。做好集团的防疫工作之外，集团积极履行社会责任，第一时间为防疫工作捐款500万元，党员干部及职工自发为防疫工作捐款50余万元，集团旗下的三峡物流园在疫情期间坚持运营，成为宜昌城区的“菜篮子”。
湖北稻花香酒业股份有限公司属稻花香集团的核心企业，是湖北省内重要的白酒生产基地。据了解，在湖北省工商联发布的2019湖北省民营企业百强和民营企业制造业百强榜单中，稻花香集团连续八年蝉联民企百强，并连续四年位居民企制造业百强榜首。作为鄂酒的领军企业，稻花香在2018年初完成“换帅”，蔡开云接替蔡宏柱成为稻花香集团新任董事长。
蔡开云上任后，推行“做强白酒主业”战略的稻花香酒业，提出到2021年销售收入突破100亿元的目标。据蔡开云介绍，要确保稻花香酒业2021年销售收入突破100亿元，需要落实“131”计划，即当年销售清样10万件、活力型300万件、珍品一号类1000万件。
据公开数据显示，2019年为稻花香酒业“131”目标首战之年，其产值、销售收入、利税分别同比增长65.83%、3.88%、18.78%，清样、活力型、珍品一号类产品销售额分别同比增长40.94%、34.82%和11.51%。