新京报讯（记者 郑明珠）第四届中酒展昨日在青岛落幕，中酒展组委会表示，酱酒企业在本届中酒展成为最大亮点之一，共有200多家酱酒企业参展，其中包括茅台、郎酒、习酒、劲牌酱酒、国台、钓鱼台等头部酱酒企业。另外，展会期间同期举办了相关酱酒论坛，行业专家们也对 “酱酒热”给出了自己的论断。
正一堂咨询机构总经理邵伶俐认为，茅台建立了酱香酒的基础共识，而不是单纯地从口感、风格、文化等方面出发。具体来看，基础共识包括健康认知（喝酱酒，更健康）、好酒认知（喝少点，喝好点）、传统工艺认知（传统工艺，纯粮酒）、老酒认知（每一瓶酱酒都是老酒）、酱香酒成本高、价格高等。
正一堂咨询机构总经理邵伶俐
酱酒热也必然要回归到理性。在邵伶俐看来，当逐利空间小了，酱酒从多数人的生意变为少数人的生意，酱酒就会回到理性状态。
资深酱酒专家权图表示，酱酒崛起是中国白酒品质升级的终级之战，并且是一波长达20年以上的波澜壮阔的商业机会。在权图看来，酱酒的发展有三个阶段，第一个阶段是消费群体转移，第二个阶段是品牌竞争，第三个阶段是寡头垄断，他认为，当前酱酒的发展处于第一个阶段到第二个阶段的过渡阶段。
资深酱酒专家权图
在权图看来，业内小资本将逐渐失去酱酒投资窗口。酱酒投入成本高，酒厂的品质要达到稳定，需要十年以上，而且酱酒名酒基因品牌不多，中小型资本无法支撑，会逐步失去投资酱酒的机会。权图认为，赤水河产区以外的企业无法参与酱酒主流竞争；资本加持会成为酱酒发展的加速器。
中酒展组委会公布的数据显示，本届中酒展规模为6万平方米，共有600多家参展商（其中包括200多家酱酒企业）参与，累计6.19万户专业酒商入馆。为保证展会的纯洁度和参展产品的品质，今年中酒展继续实施“反山寨”举措，最大限度地解决了经销商选品的后顾之忧。
据悉，2021（第五届）中酒展的举办场馆也已确定为济南西站附近的山东国际会展中心，规划展出规模10万平方米，预计将有1000家参展商和10万户专业酒商参与。
新京报记者 郑明珠 图片 中酒展组委会供图
编辑 徐晶晶 校对 李世辉