传言：喝酒脸红的人，更容易得癌。
真相：确实有这回事。
鉴别要点：「喝酒脸红」是酒精代谢异常的表现，这种现象是乙醛堆积的结果，而乙醛是明确的致癌物。
酒精进入人体后，会先代谢为 I 类致癌物——乙醛。喝酒脸红的人基因存在缺陷，导致其体内缺少一种能够降解乙醛的酶。这类人喝酒后，乙醛会因无法排出在体内大量堆积，表征是皮肤潮红，也就是我们说的「上脸」。
一些针对东亚人群的研究发现，这类人喝酒后，患癌概率会高于正常人。脸越来越红，其实就是体内的致癌物越来越多，可要小心了。
延伸阅读——患癌概率是如何增高的
乙醛代谢缓慢，或者产生迅速，都可以导致喝酒容易脸红。
乙醛的产生依赖于 ADH 的作用，这时候我们就要提一提杜康基因了。
杜康基因是 ADH1B 的一个变种，大约存在于 70% 的汉族人体内，而在酒量很好的俄罗斯人和蒙古大汗身上，极少出现这个基因。
携带杜康基因的人，乙醇代谢速度是其他人的 13 倍左右，因此乙醛在体内迅速产生。如果这些乙醛没有被迅速代谢成乙酸，那么就容易在体内堆积，出现喝酒脸红的情况。
不幸的是，不少中国人都无法将乙醛迅速代谢掉。这也是基因变异引起的，这个基因叫乙醛脱氢酶 2 变异体——ALDH2*2。
众所周知，人有一对等位基因，携带一个 ALDH2*2 基因的人（杂合子），酶活性只有正常的 6% 左右；而两个基因全是 ALDH2*2 的人，酶活性几乎为零。
对于后者来说，喝酒几乎是一杯倒的事情，因此这部分人一般滴酒不沾。
容易出问题的是杂合子，这部分人也是最危险的饮酒者，虽然乙醛对他们的伤害很大，但由于体内仍然有一点酶活性，因此常常会没有自知之明地勉强自己去「练酒量」。
携带 ALDH2*2 杂合子的人群，长期少量喝酒的话，食道癌发病率是正常人的 8 倍；而若是长期酗酒的话，这个发病率飙升至 114 倍。