中国经济网北京11月28日讯（记者 郭文培）由经济日报社主办，中国经济网承办，主题为“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”的第十四届中国食品安全论坛11月28日在京举办。在论坛的圆桌对话环节，与会嘉宾围绕“提升食品安全 提振消费信心”话题展开了对话。陕西西凤酒股份有限公司副总经理、食品安全总监高亚兰就网络环境带来的机遇和挑战进行分享。
由经济日报社主办，中国经济网承办，主题为“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”的第十四届中国食品安全论坛11月28日在京举办。图为陕西西凤酒股份有限公司副总经理、食品安全总监高亚兰发言。中国经济网记者 裴小阁/摄
“‘食’字上面是一个‘人’，底下是一个良心的‘良’。对白酒行业和西凤来说，质量安全不仅是基础，更是要求。”高亚兰表示，食品安全是关系每个人身体健康和生命安全的民生大事，企业要筑牢安全底线。
谈及发展，高亚兰坦言，数字化浪潮下，互联网既是机遇也是挑战。
具体来看，一方面，网络环境改变了食品消费环境和场景，某种程度上对企业食品生产的透明度提出了更高的要求，促进行业合规经营。在此背景下，未来市场，消费更会倾向于品质和品牌集中，向头部企业靠拢。另一方面，随着公众对高品质的追求，企业应该利用好网络讲好品质故事，提振消费信心。