分享好友 资讯首页 资讯分类 切换频道

酿造酒传统酿造技艺入选第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录

2024-01-05 08:12460中华酒网央广网

近日,湖南省文化和旅游厅网站公示了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单,共254项,其中新增109项,扩展145项,衡阳珠晖区申报的酿造酒传统酿造技艺(雁峰酒酿造技艺)成功入选。至此,珠晖区非物质文化遗产代表性项目总数已达到8项,其中省级项目1项,市级项目4项,区级项目3项。

酿造酒传统酿造技艺(雁峰酒酿造技艺),是中国传统酒类酿造工艺,源自汉代古酃县的传统酿酒工艺,即如今的衡阳市珠晖区酃湖乡地区,是中国古代十大贡酒之一“酃酒”的发源地。项目以湖南雁峰酒业有限公司为核心传承和保护基地,公司位于衡阳市珠晖区周家坳,是1958年“地方国营恒星酒厂”原址。该区域地处廻雁峰南、湘江之畔,山水环境优越,自古就是鱼米之乡,且该地出产富含有机物的黄壤,是培育窖泥及酿酒微生物繁衍的绝佳区域。

启封开窖(韩梦霞 供图)

回马上甑(吴愫 供图)

如今的“雁峰酒酿造工艺”采用传统的梅瓣碎粮、打梗摊凉、看花摘酒、老五甑等传统工艺,从原料到成品有近三十道工序,工艺日臻完善,酿酒质量不断提升。公司产值达到一亿元,是湖南省白酒生产重点企业、“湖南老字号”。产品廻雁峰1960、馆藏6号分别获得2021、2022年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。此外,湖南雁峰酒业有限公司现存的126口无断代酿酒老窖池,是衡阳市重点文物保护单位、入选湖南首批工业遗产名单,酿酒厂区为“湖南省工业旅游示范点”。

看花摘酒(吴愫 供图)

非物质文化遗产沉淀着历史记忆、镌刻着文化根脉,凝聚着一座城市独特的个性和品格。近年来,珠晖区扎实推进非物质文化遗产保护工作,加强非遗系统性保护,通过开展“非遗进景区”“非遗进校园”活动,积极弘扬民族传统文化,促进

举报
收藏 0
打赏 0
评论 0
西凤酒与浪潮集团洽谈数字化
6月27日,浪潮集团副总裁、数字商业董事、总经理王闰生一行到西凤公司参观交流。王闰生表示,浪潮数字商业公司期待与西凤酒在数

0评论2025-07-0144

『10点周报』尽览酒业一周要闻 | 四川国际美酒博览会开幕;洋河推“苏超”定制酒;崃州蒸馏厂威士忌原酒储备达50万桶
01四川国际美酒博览会开幕2025四川国际美酒博览会将于6月18—22日在德阳绵竹举办,主会场剑南老街将呈现“国际名酒特展区+本土非

0评论2025-06-2352

舍得酒业2024年营净下滑 副总裁王勇薪酬上涨至100.4万
运营商财经网实习生许小婧/文近期,舍得酒业(48.970,-0.94,-1.88%)发布了2024年年报,据财报显示,去年公司营收和净利润均呈两位

0评论2025-06-2357

飞天茅台失守2000元大关,酒商“咬牙”坚守
6月19日,飞天茅台价格再度下探。“今日酒价”显示,2025年飞天茅台原箱报价从前一日的2000元/瓶跌至1980元/瓶,散瓶报价也从1950元

0评论2025-06-2355

溢价超40倍!酒精勾兑酒成“行业潜规则” 总台《财经调查》曝光→
总台《财经调查》记者调查发现,在一些地方,部分商家为了牟取利益,用食用酒精勾兑,冒充纯粮酿造酒售卖。个别商家虚构白酒的窖

0评论2025-06-2352

宁夏:酿酒师(葡萄酒)职业技能竞赛启幕
6月8日,2025年全区酿酒师(葡萄酒)职业技能竞赛(全国邀请赛)在银川启幕。来自全国葡萄酒核心产区的众多酿酒精英将在理论与实

0评论2025-06-1079

天佑德酒向美子公司增资至1540万美元
近日,有投资者在互通平台对天佑德酒(9.460,-0.10,-1.05%)发出质疑:贵公司主业白酒销售下滑这么明显,还继续注资美国子公司,贵

0评论2025-06-1070

欧盟提议与美国互免葡萄酒关税
欧盟农业专员沃伊切霍夫斯基6月6日证实,欧盟已正式向美国提议建立葡萄酒“零对零”关税机制,该提议恰逢美欧即将就钢铝关税问题

0评论2025-06-1066

2025年贺兰山东麓葡萄酒领域“五新”成果发布
6月10日,第五届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会系列活动,葡萄酒产业专家宁夏行——科技创新与葡萄酒产业融合发展研讨会

0评论2025-06-1063

中国葡萄酒产区发展指数揭晓:宁夏领衔头部阵营,用发展证明中国正在定义新的世界级产区标准!
新华财经北京6月10日电(汪伟坚、韩燕)6月10日,新华社中国经济信息社在第五届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会期间正式发

0评论2025-06-1059