酒，是用来喝的，正如房子是用来住的，不是用来炒的。
文 / 王又新
茅台集团宣布上调飞天茅台价格之后，市场上的飞天茅台变得更加紧俏。
此前，有媒体走访上海多家茅台销售门店时，得到的结果基本都是，500ml装的53度飞天茅台“没货”，原因是上海地区的很多经销商已经很久没从茅台拿到货源了。有经销商表示：“之前就断货很久了，下一批也说不准什么时候到。”
还有经销商表示，茅台的一酒难求，甚至让茅台酒厂的订单网站都出了问题，自己操作了一上午都无法登录。而且，现在发货也慢了，以前下完订单，打完款，10天肯定到货，现在则说不好，“大概要1个月。”
类似的情况，也在其他多个市场上演。
为什么茅台既不断加大供应，又不断采取调剂措施，茅台酒的供需却越来越紧张？一些业内人士认为，这是因为很多包括普通消费者在内的人已经把茅台当成了可以保值增值的投资品，购买不是为了消费，而是为了囤货升值。
但酒终究是用来喝的，茅台的产量也在不断增加。一旦行情出现拐点，堰塞湖一样的囤货终究会给市场带来潜在的隐患。也因此，茅台一直在严控经销商，至少确保经销商不参与奇货可居的游戏，敦促经销商要真正让消费者买得到。
话说通俗一点，也就是要让茅台被喝掉，而不是囤起来，变相成为茅台的“库存”。要把产品卖到消费者手中去，要让产品被消费掉，而不是用来炒作，以至给自己的市场和品牌埋下隐患，有茅台这种担心的并不只茅台一家。
1月13日，今年以来异军突起的另一大酱香酒“青花郎”的生产厂家郎酒集团，就向自己最核心市场下达了关于停止订单和发货的通知。这份《关于停止四川、重庆区域部分产品订单接受与发货的通知》显示，郎酒将于2018年1月12日起，停止四川、重庆区域经销商红花郎（10）、红花郎（15）、青花郎的订单接受与发货。
相隔不到60公里，与茅台分居赤水河最黄金酱香酿酒地带两端的郎酒，与茅台并称为“赤水河畔姐妹花”。今年以来，郎酒以“中国两大酱香白酒之一”重拳塑造青花郎， 不但在几乎所有重要眼球聚焦点投入品牌广告，还被中央电视台国家品牌计划选为了TOP品牌。
在自身的一系列品牌攻势，高端白酒消费群体的快速扩张，茅台对酱香白酒市场的拉动，以及茅台本身异常紧张的供需矛盾下，越来越多高端酱酒的消费被引导至青花郎，进而推动青花郎的市场销售快速增长。据有关报道显示， 2017年年底，郎酒的青花郎年销售已实现同比翻番的增长。由郎酒推出的狗年生肖酒，更是创下了产品还没上市，计划投放量便已被抢购一空的记录。
四川、重庆是郎酒的大本营市场，也是最核心的市场之一。这样的背景下，郎酒对两地市场订单接受与发货，引起业内的关注，也给白酒经销商们翘首以盼的春节白酒消费旺季，增添了新的戏码和变数。
但市场往往并不如商家想象的那样可以通过有形的手去调控。正如茅台，在上一个消费淡季时，纵然终端销售价格一路走低，市场却依然冷淡，而当行情复苏，纵然茅台想尽各种办法打击炒作和囤积，炒作和囤积却大有越演越烈之势。
今年，茅台的销量和利润都创了历史新高，上市公司的市值突破万亿已是大概率。销量、利润和市值背后，那些从茅台集团卖出去的酒，有多少是真正的被消费掉了，又有多少是被囤积了，这影响着茅台乃至整个酱香白酒市场的未来，也值得茅台，乃至整个白酒上市公司的投资者关注和关心。
酒，终究是用来喝的，正如房子终究是用来住的，不是用来炒的。
然而，现在的问题是，无论是喝的茅台，还是住的房子，似乎都陷入了涨价、限购，停货，越贵越限，越限越贵的怪圈。
只要是怪的，背后终究都有黑天鹅突然飞出来的危险。