在经历了数年的阵痛之后，全球高端葡萄酒市场再次展现生机。
截至去年11月底，衡量优质葡萄酒市场表现的Liv-ex 1000指数升幅达到21.8%（以美元计价），相比之下，同期标普500指数则录得20.5%的涨幅。Liv-ex100指数追踪的全球最受欢迎的100种顶级葡萄酒的价格，自2016年初反弹以来的累积涨幅已经达到31.4%。
目前，法国波尔多葡萄酒占全球投资级别葡萄酒90%的市场份额，拥有来自全球五大顶级名庄拉图（Latour)、拉菲（Lafite)、玛歌（Margaux）、奥比昂（Haut-Brion）、木桐（Mouton Rothschild）的佳酿是众多葡萄酒收藏家们梦寐以求的。
众所周知，一瓶来自顶级酒庄的葡萄酒可存放长达四五十年，这也意味着这些陈年佳酿的价格亦伴随窖藏期而节节攀升。LGT对冲基金分析师Andreas Vetsch坦言，一瓶产于2000年的玛歌Chateaux在2002年左右的市场价格仅为400美元，接下来几年的价格一直十分平稳。但自2006年以来，价格便一路飙升，目前市场价格已经超过1000美元每瓶，未来仍有很大的价格上涨空间。
近年来，“神级”酒庄的顶级稀有葡萄酒在亚洲市场频频拍出天价，香港亦跃升为全球顶尖红酒拍卖中心之一。根据全球顶级葡萄酒拍卖行Acker Merrall & Condit提供的数据显示，2011年9月举行的香港拍卖会中，来自法国勃垦第顶级酒庄罗曼尼·康帝（Domaine de La Romanee-Conti）产自1990年的12瓶葡萄酒成交价高达231.8万港元，平均每瓶价格接近20万港元，创下了同类葡萄酒的拍卖纪录。
“在2011－2012年期间，这类顶级葡萄酒市场出现了一定程度的泡沫，受到政策影响，市场经历了一段时间的调整期。我们看到自去年开始，市场出现复苏，除了波尔多顶级葡萄酒以外，大部分顶级葡萄酒的价格已经恢复到之前的高位。”Acker主席John Kapon在接受21世纪经济报道记者采访时坦言。
新世界红酒异军突起
在葡萄酒的世界里，法国是葡萄酒旧世界的王牌，澳大利亚、智利、阿根廷、西班牙、美国则是葡萄酒新世界的代表。很多投资者对于几年前的顶级葡萄酒“击鼓传花”的投资泡沫仍然心有余悸，转而投向以澳大利亚在内的新世界红酒，全球葡萄酒财富市场的格局正在悄然发生变化。
“法国顶级红酒的价格主要是被国内大批炒家炒起来的，泡沫太多，澳大利亚红酒的性价比更高。”在上海经营红酒进口代理生意的王强（化名）向21世纪经济报道记者表示。目前，他本人有近百瓶澳大利亚投资级别的葡萄酒收藏，价格数千至数万元不等。
他坦言，事实上大多数葡萄酒并没有陈年潜力，一般在上市后两三年内饮用。全球仅有0.1%的红酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红酒、白红酒、甜白红酒和波特酒。一般来说，产自全球知名酒庄的顶级葡萄酒会有编号，这意味着每喝一瓶市场上同一年份的供应就会减少，从而支撑这类葡萄酒的价格稳步上涨。
在王强看来，收藏红酒已成为了一种新的社交方式，他经常邀请身边的酒友举办小型的品酒会，每个人带两三瓶佳酿一起分享，“最大的乐趣是经过数十年的珍藏后，有朝一日可以在重要的场合与亲朋好友一起品味这些葡萄酒经过时间沉淀后独特的醇和、丰满而富有层次的口感。而且澳洲红酒的果味更重，更适合亚洲人的口味。“
事实上，在法国顶级葡萄酒的光环笼罩之下，澳大利亚红酒亦开始逐渐受到市场的关注。公开报道显示，澳洲奔富葛兰许（Penfolds Grange）一瓶1951年首批稀有红酒，在拍卖会中以5.17万澳元的高价落槌。这是澳洲拍出的最贵红酒之一，亦创下该款红酒的拍卖纪录。
中国大众市场呈现爆炸式增长“澳大利亚等新世界的红酒主要针对入门级的大众市场，而高端市场则仍由法国、意大利主导，近年来虽然一些投资者转向某些高端的新世界葡萄酒，但其中一个主要原因是去年欧洲的恶劣天气极大影响了葡萄的产量，使得市场供应更为紧缺。”澳洲著名酿酒商澳大利亚佳酿有限公司（Australian Vintage）亚洲区总经理Nicolas Heretiguian在接受21世纪经济报道记者采访时坦言。
根据法国农业部的统计数据，去年波尔多产区的葡萄酒产量预计为3720万升，相比过去五年的平均水平减少17%，并创下自1945年以来的最低水平。
澳大利亚佳酿有限公司是澳大利亚主要的酿酒商之一，目前的产量大约占澳洲整体葡萄酒产量的10%。2014年，该公司在香港正式设立亚洲区办事处，负责亚洲地区的销售业务。
Heretiguian向21世纪经济报道记者透露，目前中国市场的收入贡献占比大约为60%，“去年我们共运送了大约140个集装箱到中国内地市场，这相当于170万瓶葡萄酒。我们预期未来五年中国市场的业务增速可以达到年均35%-40%左右。”
2014年8月，澳大利亚佳酿有限公司与中国食品加工制造及贸易巨头中粮集团旗下的中粮酒业签署中国市场长期战略性分销协议。中粮酒业（COFCO Wine & Spirits）将围绕核心品牌曼克根葡萄酒（McGuigan）建立中国市场分销渠道。
目前，澳大利亚佳酿有限公司旗下的皇牌零售品牌 McGuigan，主要通过全家便利店、罗森便利店、家乐福、欧尚、联华超市等零售渠道在内地市场进行销售。他表示：“澳洲葡萄酒容易入口，酒质柔和，更带有亚洲人喜爱的果味余韵。曼克根非常适合亚洲人的口味，目前该品牌的黑牌红酒在内地市场的零售价约为每瓶138元，是我们在内地市场销量最好的产品。”
去年5月，澳大利亚佳酿有限公司与中国最大的在线葡萄酒零售商也买酒（YesMyWine）创始人成立的佳酿中国基金有限公司（Vintage China Fund）签署协议，将其现有股份的15%以0.46澳元每股的价格配售给后者，交易金额达到1650万澳元。该平台将负责在中国市场销售澳大利亚佳酿公司旗下除曼克根以外的其它品牌。
中国与澳大利亚于2015年12月签署自由贸易协定，自生效后葡萄酒进口关税将每年降低2.8%，并在4年内逐渐变为零关税。目前，中国已经成为澳大利亚葡萄酒的第一大出口国。据澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）统计，2017年澳大利亚出口中国的葡萄酒总值上涨了63%，达到8.48亿澳元，出口量同比激增53%达到1.53亿升，平均价格上涨6%至5.55澳元/升。