很多人喝了一辈子酒还是个酒盲，尤其很多退休的老同志，习惯于每天喝一点，他们不买很贵的酒，就在超市里买几块钱的廉价酒，甚至还会买用油壶装的大桶白酒。
喝那种酒喝习惯了，别人问起他们：“为什么喜欢喝这种酒？”他们大都会说：“这个好，喝了一辈子了，是纯粮酿造的酒啊。”我只能非常遗憾地说：“那怎么可能！”
粮食多少钱一斤？再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，成本要多少？怎么可能那么便宜？所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种，那就是酱香型白酒，技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。
中国的白酒分为7种香型，而在不同香型的白酒中，普遍认为酱香型白酒口感更好，也更绿色、健康。在消费升级的趋势下，酱香白酒正迎来史上的黄金发展期。
并称为“赤水河畔姐妹花”的茅台和郎酒，则是酱香白酒的两大代表。当地还流传一句话： “上游是茅台，下游望泸州，船过二郎滩，又该喝郎酒。”
在酱香酒的走俏下，郎酒和茅台也都创造了好业绩。
其中，茅台的市值一度破万亿，郎酒的青花郎也是一夜间火遍大江南北，并在2017年实现了销售收入同比翻番的增长，由其推出的“戊戌狗年纪念酒”更是产品还没上市，预售便已告罄。茅台所在的贵州茅台镇与青花郎躲在的四川二郎镇之间曾经赤贫的40公里赤水，甚至还被知名财经自媒体华商韬略撰文形容为全球最贵的40公里河谷。
前不久，“中国两大酱香白酒之一”定位的“青花郎”，还被中央电视台国家品牌计划选为TOP品牌，其“两大酱香”广告的铺天盖地，也跟茅台市值突破万亿一起，进一步刺进了市场对酱香白酒的追捧。
有行业分析则认为，2020年，中国高端白酒的市场规模将达到2000亿，单是高端酱香酒就将达到1000亿，整个酱香酒的市场规模就会更大。