酒是一种充满了魔幻的饮料，除了上面的麻醉作用让人变为脱缰野马失态。
常见的是：
说话声音变高、听力变弱；
辨别力减弱、勇气胆量却增加了；
爱笑爱哭爱吆喝了；
情绪更容易波动，生气或者伤心，所以我们经常看到喝酒的人有的反常哭、笑，吵闹甚至打架斗殴……
不知道从什么时候开始，酒成了人人喊打的祸害。餐桌上的酒成了酒精肝、脂肪肝的罪魁祸首，也夺去了很多人的生命。喝酒并不一无是处，只要掌握喝酒技巧，这些都是可以避免的。
避免这些一起吃
白酒+啤酒
啤酒中含有的二氧化碳和大量水分会促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透，更容易对肝、脑、肾、胃造成损害。
白酒+浓茶
浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，不但起不到解酒的作用，反而会加重心脏和肾脏负担。
红酒+雪碧
喝酒不喝汽水。雪碧属于碳酸饮料，碳酸饮料中富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，增加胃吸收酒精的面积；且二氧化碳还能促进酒精进入小肠的速度，增加酒精在小肠中的吸收，所以用碳酸饮料勾兑使人更容易醉酒。
空腹喝闷酒很容易醉倒。有人做过实验，结果表明，空腹喝酒只要30分钟，酒精的毒性就能达到高峰。因为空腹喝酒的时候，胃肠中往往没有任何食物，此时肝脏内分解酒精的酶的活性很低，这对肝脏造成严重损伤。
中医建议酒前吃点葛根粉，解酒又护肝。
《药性论》提到，葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”；
《本草拾遗》也有“解酒毒”的记载；
《千金方》则说“葛根汁一斗二升，饮之”治酒醉不醒。
葛根的解酒作用在古代已经被人们充分利用了。
【春节必备】葛根解酒粉
葛根是中国传统药食同源的植物，被誉为“南方人参”、“植物黄金”、“亚洲人参”，葛根粉被称之为“长寿粉”。
医生指出，葛根在酒前服用，可提前在肠胃形成保护膜，保护肝、胃，增强酒量。
酒中服用，可加速酒精的分解代谢，促进血液循环，保护肝、肾和心脑血管系统。
酒后服用，可缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度。
所以从古至今，有很多方子的作用就是为了解酒。其中葛根在解酒方面的使用是最多的长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，不少解酒的东西都是葛根做的。