酒和江小白，不同风格的两大清香白酒代表企业会碰撞出什么火花？3月18日，“2019国际清香论坛”在成都落下帷幕。汾酒对话江小白最后压轴出场，整个中国酒行业都在思考着年轻化国际化，考虑着如何消除断代隐忧，汾酒和江小白，两个清香酒企率先找到了突破口。
基于三个尊敬去创新
汾酒集团董事长李秋喜说，这两年来，江小白确确实实在年轻化方面进行了一系列探索，走出了一条能够适应年轻消费者的新路，给中国白酒产业找到一条新路。
事实上，年轻化市场，在中国白酒企业中越来越受到重视。《2018天猫酒水线上消费数据报告》指出，线上酒水消费的人群年轻化趋势明显，90后及95后人群占线上酒水消费金额比重显著提升。
江小白酒业董事长陶石泉表示，清香型白酒在年轻化市场的发展，得益于汾酒等国内领军企业的创新与开拓。不管是在企业管理、质量管控，还是在国际市场开拓等很多方面，近年来汾酒的创新力度非常大，改革力度非常大。这对于整个清香型品类的发展，对于整个行业内的所有企业，都是有益的。
关于行业创新，陶石泉认为创新来自于传承和尊敬，江小白有三个基础才能发展到现在。首先是白酒行业源远流长，整个行业的悠久历史与传统，要充分去尊重。其次是尊敬中国白酒领军企业与清香型白酒领军企业。第三是尊敬中国白酒领军企业家。
两个酒企业的年轻化共识
李秋喜说，从历史来讲，应该说汾酒和江小白就是一老一小。汾酒的历史长，江小白的历史短。但是江小白在适应年轻消费者上面所做出的探索值得肯定，汾酒也需要在这方面做一些努力。
李秋喜介绍，这么多年来，汾酒在维持一些传统营销方式的基础上，也围绕年轻消费者做了很多文章。他认为，首先，年轻消费者的消费场所，不像一些老的消费场所比较固定，他们的消费场所本身就比较开放。其次，年轻人所需要的酒质、酒品要求更高了，理念更新了。再者，年轻人的消费方式，一个字——快。他们的时间感更强了，不想在酒桌上划拳、猜谜，浪费更多的时间。最后，年轻消费者对酒的度数要求越来越低了，他们的消费水平很高，但喝的酒度数很低。
江小白也在和汾酒一样，与年轻消费者充分沟通，去了解年轻消费者新的需求。陶石泉称：“江小白这个品牌，我们从一开始就希望面向年轻消费群体，希望把年轻人吸引到白酒消费上来，所以在选择品类的时候，我们选择了(更受年轻消费者欢迎的)清香酒。”
“酒的质量只能提高，不能下降”
在年轻化市场探索的过程中，汾酒与江小白除了在香型上达成了共识，也对白酒产品的品质提出了更高要求。
李秋喜表示，汾酒在适应消费者上做了方方面面的努力，但无论是哪一个人群，无论是消费方式、消费场所、消费理念如何变化，有一条不能变，酒的质量只能提高，不能下降。李秋喜说：“我们一定要把对品质的追求放在一个企业里最重要、最根本的位置上去”。
李秋喜的观点引起了陶石泉的共鸣，他提出了更具体的品质化措施。在江小白看来，消费者对于品质要求越来越高，整体来讲是消费升级的一个大趋势。江小白作为行业里的后起之秀，把握消费升级的大势，坚守住了“品类、品质、品牌”三个“品”字。
第一，对清香品类的坚守。清香型是中国白酒的三大香型之一，重庆白沙镇也是一个传统的清香型盛产地，江小白坚定地认为清香型白酒更适合年轻人的口感需求，更符合未来整个中国白酒走向国际市场的趋势。
第二，对于清香型白酒品质的追求。中国白酒在全世界烈酒当中来看，无论是酿造工艺，还是口感特征，都有自己的特色。“清香型白酒品质的利口化特点，江小白还可以去向消费者传递得更清楚”。
第三，在品牌方面努力探索、创新和突破。“品牌方面，整个清香都算是一个大品牌。在汾酒老大哥的带领下，我们清香型的企业要团结一致，把清香氛围扩大，增强清香型白酒在全球烈酒版图当中的话语权”。