“依托数字技术，我们的生产车间成了智能低碳的‘黑灯工厂’。”在百威啤酒莆田工厂里，其相关负责人介绍说。基于这些低碳创新措施，百威亚太（01876.HK）在MSCI（明晟）的ESG评级为AA。
这样的创新已然在酒业企业中形成新的行动共识。《中国经营报》记者注意到，近日泸州老窖(124.700, 0.02, 0.02%)在MSCI的ESG评级由BB调升至BBB。此外，ESG评级提升的还有重庆啤酒(55.260, -0.31, -0.56%)、今世缘(39.830, -0.08, -0.20%)、青岛啤酒(67.600, -0.17, -0.25%)、贵州茅台(1422.080, -4.91, -0.34%)等。其中，贵州茅台从BBB提升为A，成为白酒企业中MSCI ESG的最高评级。
与此同时，白酒企业的整体MSCI ESG评级要低于啤酒企业，酒企的ESG评级在提升水平的同时又充满宣传意味。此外，整个酒企仍面临诸多挑战，尤其是酒类生产对资源、环境依赖性强，在碳排放、水资源利用、生物多样性保护等议题上仍有待加强。
就此，白酒行业专家蔡学飞认为，中国酒行业横跨一、二、三产业，涉及大量的ESG工作。首先酒企在酿酒耗水、碳排放与污水循环处理等方面有着优先级，未来的酒企ESG工作会围绕着产区生态进行大量的环保建设；其次就是作为民生类成瘾消费品，酒企非常关注品牌的正面形象，未来酒企为了提升品牌价值，会更加关注社会公益、员工福利、股东权益等方面的ESG工作；最后就是在数字化技术发展下，酿酒行业正在进行产业升级。这些将是酒企未来ESG的重要发展方向。
酒企ESG评级提升
2024年4月，沪、深、北三大交易所正式实施上市公司可持续发展报告指引，A股上市公司中38家酒企（21家白酒，17家非白酒）中，有11家酒企进入强制披露名单。
随后的披露情况显示，MSCI ESG评级普遍不高，只有重庆啤酒为A，洋河股份(69.890, 0.20, 0.29%)、水井坊(42.200, 0.30, 0.72%)等酒企最高为BB级（见2024年5月25日，本报报道《酒企披露ESG报告 行业整体评级有待提高》）。今年以来，随着酒企的ESG报告发布更加透明化，酒企的MSCI ESG（下文统一为该评级体系）评级呈现不同程度提升。
在5月份，水井坊的评级跃升为BBB。8月11日，泸州老窖的评级由BB调升至BBB。近日，MSCI ESG评级公布的领导者（AAA和AA）与评级跃升（如从BB至A、A至AA）名单显示，重庆啤酒入选领导者榜单，泸州老窖、今世缘、青岛啤酒、重庆啤酒、贵州茅台、华润啤酒入选评级跃升榜单。
其中，贵州茅台的ESG评级由BBB上调至A，是继2024年8月从B级升至BBB后，连续第二年提升。截至目前，贵州茅台的评级在中国（包含香港）饮料行业排名第二，成为白酒行业内率先获评A级的企业，属于国际认证的可持续领先行列。
记者注意到，相对于啤酒企业而言，白酒企业的评级仍然呈现略低的现状。其中，MSCI ESG评级显示，百威亚太目前为AA，重庆啤酒为AA，华润啤酒为A，青岛啤酒为BBB，燕京啤酒(12.210, -0.11, -0.89%)为B。
蔡学飞认为，啤酒企业普遍获得较高评级，主要原因在于其稳健的高端化转型、清晰的盈利路径及可持续的ESG实践。首先，啤酒行业已形成稳定的寡头竞争格局，产业集中度比较高，ESG工作起步比较早；其次，啤酒企业积极响应政策导向，强化分红回报和ESG建设，大多数啤酒企业在减碳、水资源循环利用等领域成效显著，契合长期投资逻辑；最后就是啤酒相较于白酒更加开放，使用人群更加广泛，进一步提升了ESG工作的重要性，拓展了ESG的工作空间，在ESG方面呈现更加积极的态度。
“酒企通过环保投入降低经营风险从而提升 ESG评级，但产品健康风险始终存在。不过评级机构认为，健康风险已通过消费税、广告限制等法规充分内化，不属于ESG额外关注‘未定价风险’。”中央财经大学绿金院首席经济学家刘锋告诉记者，酒企ESG评级提升的动因主要包括技术减排突破、供应链管控升级、ESG数据资产化三个方面。
他举例说，比如头部酒企通过蒸汽梯级利用、生物质锅炉替代燃煤，使吨酒碳排放下降20%—30%，直接拉升环境（E）维度评分；酒企建立高粱种植“绿色契约”，要求供应商化肥减量，改善社会（S）维度表现；酒企将碳排放数据接入区块链平台，实现第三方实时验证，增强治理（G）可信度。
创新推动ESG行动
“参观百威亚太莆田工厂后，其水效革命、减碳创新、AI应用令我印象深刻。”刘锋认为，百威亚太通过工艺革新将环保成本转化为收益（如沼气发电收益覆盖30%技改投入），践行了其提倡的“绿色投入内生收益化”路径。
百威亚太方面介绍，在水效革命方面，公司在亚太地区工厂实现啤酒生产用水率下降至1.89百升/百升；减碳创新方面，利用啤酒糟作为原料，成功研发出适用于花卉、水果种植的高端有机肥；AI控制模型应用方面，工厂每批次生产可节约蒸汽200千克，2024年全年累计节约蒸汽消耗近210吨；绿色能源方面，百威中国22家工厂实现了污水处理系统产生沼气的100%回收利用。
这些创新，无疑为百威亚太的MSCI ESG评级各项指标加分，其评级为AA，与重庆啤酒一起成为酒企目前MSCI ESG最高评级。
至于贵州茅台此次跃升为A，也基于在ESG方面的创新。从近几年ESG报告来看，贵州茅台在环境议题方面做足了功课。2024年茅台首次CDP水风险评估，引入世界自然基金会（WWF）水风险过滤器，从物理风险、监管风险和声誉风险3个维度，进行水风险评估。根据其核心产品水足迹测算，形成《用水提升行动计划（2024—2026）》，2024年单位产品耗水较2023年实际降低7.28%。碳足迹方面，茅台系统性地开展了核心产品全生命周期碳足迹评估，在2024年单位产品碳排放量较2020年下降3%，超额完成原定2%的年度减排目标。
蔡学飞表示，综合来看，茅台、五粮液(123.100, 0.26, 0.21%)、古井贡酒(147.250, 1.07, 0.73%)、舍得等在ESG方面都有着不错的工作成绩，无论是从报告披露还是具体工作层面，都为行业树立了榜样。一方面ESG工作对于这些酒企品牌的社会形象以及品质创新有着现实的价值，比如茅台、五粮液的产区建设、舍得、金徽酒(19.050, 0.07, 0.37%)的生态酿造等。同时应该看到，这些酒企大多是国企，积极开展ESG工作是企业重要的社会职责和义务。“ESG正在成为全球标准，是企业竞争力的体现，这些酒企大多具有国际网络，参与ESG工作对于这些酒企提升全球竞争力有着积极帮助。”
ESG披露存在失衡与挑战
“目前很多企业披露的ESG报告，存在动机扭曲，比如部分企业视ESG报告为品牌公关工具（如某酒企ESG报告80%篇幅展示获奖证书）；其次是能力缺失，中小酒企缺乏碳排放核算系统，仅能定性描述。”刘锋毫不讳言地表示。
记者注意到，多家酒企的ESG报告在减少碳排放量方面，对温室气体范围一、二排放数据进行了披露，但是对于范围三（包括所有其他间接温室气体排放）披露就存在模糊地带。就此，记者注意到泸州老窖最新披露的ESG报告中，披露了范围三碳排放数据，比如货物上游运输和配送占比2%，货物下游运输和配送占比34.91%，产品使用寿命结束阶段占比56.39%。
实际上，在酒业行业的ESG报告指引方面，中国酒业协会此前发布了《中国酒类企业ESG披露指南》和《中国酒类企业ESG评价指南》。“特别是国内评级机构在评估时会直接采用水资源管理、碳排放、乡村振兴等特色议题等本土化指标，还有如酒糟资源化利用等特色实践仍可作为关键补充依据，更加符合中国国情。”蔡学飞表示。
在ESG实践层面，白酒行业也面临诸多挑战。白酒生产对资源、环境依赖性强，易产生大量工业三废，尽管部分企业在节水技改、提高水循环利用率等方面做出努力，但在碳排放、水资源利用、生物多样性保护等议题上仍有待加强。
在刘锋看来，白酒行业仍存在环境短板：“核心矛盾就是工艺约束，比如酱酒9次蒸煮致吨酒水耗损巨大，蒸汽需求推高煤炭依存度（占能耗70%+）；生物多样性风险，赤水河流域酒企扩张影响特有鱼类栖息地。”
蔡学飞表示，首先国内酒企ESG相关工作开展本身就比较滞后，起步比较晚，属于初级学习融入阶段；其次是国内缺乏ESG方面的人才储备，缺乏熟悉ESG的评分规则相关人员，也没有相应系统性的学习机制，从而限制了企业ESG工作的开展；再次是长期的粗放生产导致企业缺乏相应的系统性意识；最后是社会层面对于ESG认识不足，政府、协会等还在具体监管实施方面处于接触阶段，标准不够统一，认识也存在着较多差异，这些都需要时间来慢慢改善与深化。