如今随着消费水平的提高，“纯粮酿造”的散白酒在白酒消费市场受到消费者的热捧，这源于粮食酒的口感醇香，更加有利于身体的健康。纯粮酒的火爆也促生了一些不法商家借用“纯粮酒”的名义来卖非纯粮的勾兑白酒，勾兑的白酒成本低，利润当然更高。一些生产白酒的作坊或者小型酒厂使用的是发霉、劣质的粮食为原料来酿造白酒，粮食的成本降低了，当然在白酒的售价上也会多出劣质或者虚假的粮食酒是消费者应该时刻谨慎的，那么如何才能拥有“火眼金睛”，快速判断白酒是否为纯粮的呢？老陈分享四招给大家：
第一招：闻香法。
把酒瓶打开嗅其味，如柔香不刺鼻酒味醇正为好酒。再把酒滴到手掌心，两手来回搓几下，嗅其味，其香浓郁，手上有发黏的感觉并留有粮食蒸熟的香味，此为粮食酒。若没有这种表现，就不是了。
第二招、品尝法
其实就是自己喝一次，听别人说，或者是看广告，这些都是片面的，就是自己喝一次，用自己的感觉告诉自己，这个方法最直接最有效。可是还是有风险，毕竟喝坏了身体不值得。为什么说自己尝一尝靠谱呢？因为真正的粮食造的酒，喝的时候苦涩中带着清香。那种粮食的醇香、酒糟的味道、还有酒的绵软清香合成了一种奇特的香味但是绝对不呛嗓子。而且一口下肚之后，从舌尖到胃里都是温润清甜的感觉，而且回味绵长。酒后也没有什么口干舌燥、头痛欲裂的感觉，这就说明这种就不上头，很快就能醒酒。
第三招、水检法
准备一个玻璃杯，倒入一半的白酒，然后再加入一半的水。进行混合后，如果发现，没有原来清澈了，那么是粮食酒；如果发现还没有什么变化，这个是酒精勾兑的。不要惊讶，也别怀疑，这是真的。粮食酒里面的一些东西不能溶于水中所以就显得不透彻，而酒精加水都是透明的所以没有变化。
第四招、酒花法
拿过瓶酒，倒置放在手中，使劲地摇这瓶酒。我们能看到酒花。如果是酒精勾兑的酒花大而且少距离远，过一会就不见了；而粮食酒酒花很多很多的聚在一起，好久都不散开。从这里可以看出，好的粮食酒酒花很多很小而且不爱消散；不好的就酒花大间隔大而且一会就没有。
在市面上假冒伪劣的产品越来越多，所以我们一定要学会练就一双火眼金睛，掌握一些鉴别的技巧，使得那些不良的商贩无处遁形，等到他们失去了市场，那么这种不良现象也就不会那么风行了。