《当代年轻人轻饮酒调查报告》显示，轻饮酒是当代年轻人钟爱的饮酒状态，占比超过8成，其中，超过59%的人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态。
随着酒类消费的持续升级和产业结构的不断调整，露酒以其营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，满足了年轻消费群体个性化消费需求，逐渐摆脱“老年保健酒”“女性酒”的刻板印象，成为年轻消费者的酒饮新选择。
露酒传承历史悠久，始于商周、盛于唐元、丰于明清，见证了中华文明的进程，最早以黑粟米和郁金香酿制而成的“鬯”，其就是一款露酒。如今，随着新国标的出台，露酒成为与配制酒、发酵酒、蒸馏酒一样并行的酒种。
按照新国标《GB/T 17204-2021饮料酒术语和分类》定义，露酒是以白酒、黄酒为基酒，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提和/或复蒸馏工艺或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。
中国酒业协会公布的数据显示，2022年露酒产业累计完成销售收入262亿元，与上年同期相比增长5.17%，累计实现利润总额42.59亿元，与上年同期相比增长4.95%。在酒业整体增长率仅为5%的情况下，露酒保持着年均30%的高速增长。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国露酒行业深度调研及投资机会分析报告》显示：
作为具有独特民族风格的酒种，各类香源物质和酒基的完美融合为露酒带来了多样、愉悦、舒适、幽雅等风味特点。得益于我国地大物博，露酒的原料取材极为广泛，涵盖了植物类、动物类等，这些成分是露酒中重要的呈香、呈味成分，造就了露酒的独特表达和万千风格。
酒基是露酒的主体成分，不同酒基的类型和质量决定了露酒的基调。在市面上的露酒产品中，白酒是露酒中使用最多的酒基。浓香型白酒芳香浓郁，绵柔甘冽，口感醇甜浓厚，可协调原料带来的苦、涩味，使得酒体更加饱满，在较高酒精度下可析出更多的生物活性物质，一定程度上提升了露酒的品质。这类代表性露酒产品有泸州老窖的茗酿、绿豆大曲，五粮液的黄金酒等。
露酒行业发展及市场预测分析
随着社会经济的发展，人们对美好生活的向往，年轻化、老龄化的加剧，大健康浪潮的兴起，酒类个性化、多元化需求日益增强，而露酒个性化、多元化的特点使其日益满足细分的天然化优势，产业发展预期持续提升。尤其是新国标分类为露酒发展奠定了坚实的基础，露酒品类关注度也日益提高
作为与发酵酒、蒸馏酒、露酒并列的酒类，配制酒像一匹异常活跃的“黑马”，以琳琅满目的产品、充满创意的感官体验，填充和丰富低度酒消费市场，满足消费者的社交和情感需求。
随着消费者对健康和品质生活的追求，露酒以其独特的酿造工艺和丰富的口感，逐渐赢得了市场的喜爱。2022年露酒产业实现销售收入262亿元，收入和利润同比增长已超越了黄酒和葡萄酒，是继白酒、啤酒之后的中国第三大酒种。
风味个性化是露酒的灵魂，露酒原料、酒基特性与科学前沿技术的创新性结合至关重要，进一步加深对露酒现代生物技术、风味成分萃取技术、分析检测技术等的研究，彰显其特有的健康价值、品鉴价值，将是露酒未来的风味研究方向。
具备“药食同源”特点的露酒具有悠久的历史文化以及显著的地域特征，随着大健康理念深入人心，品牌企业在标准制定、产品质量、市场反馈上下功夫，结合节日习俗和节气特点，突出产品功效，加大新产品研发推广力度，满足消费者个性化需求。
国内酒企中经营范围包含“露酒”的企业有5685家。在这些企业中，燕京啤酒、汾酒集团、太白酒业、宝丰酒业、扳倒井等老牌酒企也开始布局露酒产业。
工业和信息化部发布《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》其中提出，针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中也提出，预计“十四五”期间，低度优质化、个性时尚化的新生代系列酒品开发势头不减，与之配套的新时代美酒消费新体验值得期待。
在酒业整体增长率仅为5%的情况下，露酒保持着年均30%的高速增长，发展空间巨大，预计到2030年，其市场规模可达2000亿元。
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及露酒专业研究单位等公布和提供的大量资料。