杭州宋酒亮相第七届上海进博会

中国消费者报上海讯（记者吴博峰）在日前举办的第七届中国国际进口博览会上，“灵动浙江”展区带来了一场具有浙江特色文化的盛宴。据悉，浙江已连续六年在进博会上设置人文交流展区，今年是首次以浙江历史经典产业为主线，通过“时光织梦”“天工开物”“味美浙江”“好戏连台”等四大板块，展示浙江的黄酒、中药、丝绸等63个历史经典产业及老字号和非遗项目，展示面积达612平方米。

作为该展区黄酒代表之一，杭州宋酒凭借精美的外观造型和香飘四溢的酒曲引发市场关注。据杭州香曲宋酒文化有限公司董事长叶焙介绍，杭州宋酒和黄酒有天然的联系，但在制作技艺上有区别。在杭州宋酒非物质文化遗产传承人江亮的挖掘下，用三年时间把杭州宋酒，特别是对其中著名品牌蓝桥风月进行了复原性挖掘和生产。

据悉，宋酒采用香曲和红曲共同发酵，具有口感清冽、香气丰富、生津等特点。杭州香曲宋酒文化有限公司是专业从事酒类饮料研发、生产制造、销售的食品类加工企业，成立于2023年11月，由浙江三叶供应链管理有限公司参股组建，是浙江省省级非遗工坊生产基地。