【环球时报综合报道】据美国《纽约邮报》4日报道，纽约的无酒精鸡尾酒市场迅速扩张，从每年1月的“戒酒月”延伸至全年。调查显示，48%的美国人希望在新的一年减少自己的酒精摄入，随着人们健康意识的增强，无酒精鸡尾酒已成为一种备受欢迎的选择。
有从业人员认为，无酒精鸡尾酒不再是传统饮品的简单替代品，而是一种独立的“精致”选择。消费者不再满足于简单的苏打水加糖浆，而是更倾向于口感丰富、设计精美的饮品。许多酒吧和餐厅针对该需求，精心打造风味独特的无酒精鸡尾酒，如葡萄柚姜汁味等。
新冠疫情后，人们对健康的关注度显著提升，同时重新审视自己的饮酒习惯。无酒精鸡尾酒不仅满足了健康需求，也为不饮酒者提供了参与社交的机会。一些消费者表示，在聚会中，他们希望享受一杯既符合成人口味又能融入氛围的饮品，而非单调的果汁或汽水。这种需求促使无酒精鸡尾酒成为酒吧酒单的重要组成部分，并且全年提供。
尽管无酒精鸡尾酒的价格偶尔引发争议，还是有消费者愿意为一些具有复杂调制工艺的无酒精饮品买单，同时提供低价无酒精鸡尾酒的酒吧和餐厅也在增多。（林煜）