金东集团党委书记兼湘窖酒业总经理汪小鱼致辞。
湘窖酒业4800吨酱酒生产基地23日在邵阳湘窖生态文化酿酒城奠基。这意味着湘酒龙头湖南湘窖酒业正式进军酱香型白酒酿造领域，将集合浓香型、浓酱兼香型、酱香型白酒酿造于一体，为湘酒产业全面开花开创崭新格局。
自2017年以来，“酱酒热”成为行业高频词汇，越来越多的消费者开始认同并接受“少喝酒、喝好酒”的理念，酱香酒市场份额也越来越大，承接住了中高端人群的消费升级。
金东集团党委书记兼湘窖酒业总经理汪小鱼表示，湘窖酒业之所以布局酱香型酒项目，是看到了酱香型酒的市场在不断扩容，消费者对酱香酒的需求越来越大。“打造4800吨酱酒项目，是为了满足湖南酱香型白酒的消费需求，丰富湘酒产品品类，促进湘酒产业更好更快向前发展。”
汪小鱼还表示，湘窖酒业在此之前做了充分的工艺技术调研和论证工作，将加快4800吨酱酒项目首座酿酒车间的建设进度，争取在今年秋季建成投产。
目前，受消费升级影响和茅台对酱香酒消费群体的培育，酱酒热持续发酵，成为白酒行业的新风口，各路资本和酒企纷纷转向，已经开始布局酱酒市场。
湘窖酒业4800吨酱酒生产基地奠基。
数据显示，2018年，中国酱酒产能在50万千升至60万千升，占中国白酒整体产能的4%左右；酱酒销售收入约1100亿元，约占中国白酒收入的20%；酱酒净利润约430亿元至440亿元，占行业35%左右。
湖南省酒业协会会长刘维平表示，虽然酱香型酒在湖南市场的具体份额尚不明确，但“爱喝酒、喝好酒”的湖南已经成为酱香型酒的重要市场之一，全国各大酱香酒品牌纷纷将湖南作为重点市场。