知识/品味
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高温或是低温,什么样的温度最适合葡萄酒发酵?
酒精发酵对于酿制葡萄酒来说是非常重要的一环,它将葡萄中的糖分转化为酒精和热量。在这个过程中,控制好发酵温度又是酿制好酒的

0评论2017-07-1611789

科学家给出惊人答案:中国人为什么要喝白酒?
图 经过漫长的演变,世界各地的饮酒习惯逐步成形,如日本人喝清酒,韩国人喝烧酒,中国人喝白酒,俄罗斯人喝伏特加,欧洲人喝红

0评论2017-07-1611943

这些判断假酒的方法别再信了:扫条形码等
要说如何判断葡萄酒的真假,酒铺里的导购小哥总能给你列出一大堆方法,以证明他家的酒绝对是正品。或许是近些年微信和支付宝的扫

0评论2017-07-1611908

微黄透明是茅台的显著色泽,茅台酒为何有这样特征
茅台酒是酱香型白酒的代表,具有微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的感官特征。“微黄透明”

0评论2017-07-1611941

散酒喝多了有什么危害?
食品健康安全问题一直是大家关注的问题,大家都知道,食品都是要达到生产许可才可以投入到市面上的,而要达到生产许可就必须达到

0评论2017-07-1412205

中科院研究员谈酒与化学:从美酒中孕育出美梦
酒与化学化学是研究物质转化的一门科学。自从人类制得第一滴佳酿,酒和化学便结下了不解之缘。现代化学发源于19、20世纪之交,从

0评论2017-07-1311845

夏天 葡萄酒该怎么喝?
夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。所以多吃苦味、酸味、碱性的食物与饮品就有帮助,也可改善湿热症状,而葡萄酒正好符

0评论2017-07-1311842

如何让葡萄酒正确地呼吸?
很多朋友都知道,喝葡萄酒之前一般都要先醒酒,而醒酒需要一些必备的醒酒器材,不是单纯打开瓶塞就能达到醒酒效果的。醒酒也有一

0评论2017-07-1311774

说一说进口葡萄酒的中文背标
酒识杂谈最近,葡萄酒酒商群体在网上疯传这样的一条消息:“全国将迎来最严格的一次针对葡萄中文标签的大检查!所有货架上、仓库

0评论2017-07-0911813

酒花消失得越快 酒的度数越高?
当晃动酒瓶时,我们经常会发现酒液泛起泡沫,就是人们俗称的“酒花”。许多人认为酒花多的是好酒,少的则质量较差;酒花消失得越

0评论2017-07-0711850

加强葡萄酒,你了解多少?
除了红白葡萄酒以外,你对加强酒了解多少呢?下面就4种大家所熟知的加强酒进行说明。转播到腾讯微博对于加强葡萄酒你了解多少呢

0评论2017-07-0611809

对酒企来说“文化”有多重要
有人说国外的天价葡萄酒卖的是故事,而中国白酒卖不上这样的价格就是因为缺少故事,什么是故事就酒企自身的酒文化,这也是中国酒

0评论2017-07-0511849

常见的葡萄酒玻璃瓶底部内凹设计有何作用?
大家都知道葡萄酒的酒瓶底下是凹进去的,那这个设计究竟有什么作用吗?酒瓶底下为什么要凹进去呢?使葡萄酒酒瓶凹进去的原因是哪

0评论2017-07-0411869

家庭荔枝蒸酒技术|荔枝酒功效与作用
荔枝贵为"果中之王"但"若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣"。在古药典籍中有记载:荔枝有生

0评论2017-07-032730

影响葡萄酒风味的6大酿酒工艺
尽管在葡萄酒品鉴中,人们一直强调风土的重要性,尤其是在旧世界,但是对于酿酒师们的一举一动在葡萄酒风味上留下的深深烙印,我

0评论2017-06-162427

夏季白酒怎么放,才不会“跑酒”?
夏季温度过高,酒的菌群活动加速变化,就很容易“跑”酒。白酒的储存温度最好不要超过30℃,白酒藏酒环境两个最基本的要点:第一

0评论2017-06-132317

水果汁与红葡萄酒斑痕的清洗方法
水果汁与红葡萄酒斑痕的清洗方法:1、当水果汁或红葡萄酒溅到白色衣物上时,先用乳汁浸泡,再用洗衣粉进行常规清洗。2、对刚溅射

0评论2017-06-122428

如何长期储存白葡萄酒?
长期窖藏白葡萄酒需要注意什么吗?白葡萄酒是否能和红葡萄酒放在同样的环境下储存?是否有过这样的经历?某一天,你淘了两瓶中意

0评论2017-06-092308

你的红葡萄酒中藏着多少卡路里?
爱生活、爱美酒却又正在节食的你是不是常常有这样的担忧:这杯酒含有多少卡路里热量,它会不会让我今天的节食计划泡汤?今天我们

0评论2017-06-062471

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